干煸平菇的做法_菜谱

平菇切根洗干净，将水分拧干，撕成如图的长条

将玉米淀粉，低筋面粉，鸡蛋，盐，水倒入碗里，搅拌均匀

将拧干水分的平菇倒入，均匀搅拌，使平菇上均蘸上面糊

起油锅，丢入搅拌好的平菇，一次少放几根，以防粘连在一起，待平菇浮起，捞出到筛子里，滤油，放凉

一般是滤油放凉后洒上黑胡椒粉拌匀即可，鉴于我做失败了，油放的少，后来甚至一坨一坨丢进锅里翻炒，搞得只能搞点汁蘸着吃，大蒜捣碎，放醋和香油就ok了，虽然失败了，但是这样沾着吃也很好吃，当然要少吃，油炸食品^ _ ^