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鲍鱼捞饭家常版(1/8)
米饭蒸好，盛盘儿备用。
鲍鱼煮好，去掉壳儿。放到水里泡5分钟，清晰干净。
鲍鱼切花刀，横切5刀，竖切3刀，不要切断。姜切沫，备用。
鲍汁儿少量，加水调匀。
淀粉兑水，调匀。备用
开火，少量油，放入姜沫儿片刻后，倒入鲍汁儿，大火烧开。
倒入鲍鱼后，迅速倒入淀粉，收汁儿，3分钟后盛盘儿。
成品。