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彩椒鸡丁(3/3)
鸡腿剔骨，肉切块大小随意，葱切段、蒜拍扁、姜切菱形块，彩椒撕小块。
鸡肉葱姜蒜放一个盆里，放盐、糖、胡椒粉、酱油、油搅拌均匀腌20分钟。
热锅凉油，油热放鸡肉快速翻炒直到肉变色肉变紧质加彩椒，彩椒断生即可出锅，鸡肉嫩而不柴。