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爆抄鸡杂(6/9)
买回来先清洗干净去掉多余的油脂再用盐清洗一遍，这样更干净一些。再切成片片
清洗干净切段，前面大的粗的可以先用刀拍几下再切段，这样更容易抄熟。
腌制步骤：盐，生粉，耗油，量因个人口味而定，我个人比较喜欢什么菜都加点耗油，可能是从小吃到大吧有爸爸的味道。
搅拌，静至3-5分钟。
下锅爆抄2分钟
少许变色取出
少许变色取出
爆抄2分钟加入鸡杂。
成品图