处理虾，用剪刀开虾背，用牙签挑出虾线。在清洗一遍。放适量的盐和料酒腌制。ps.:挑出虾线后再用剪刀把虾背剪开来的口子剪深一点。可以对半分开。但是底部不能分离开，有点难描述。词汇缺乏症可怕呀！！！！
蒜和小米辣洗净后，先把蒜切小剁成蒜泥。小米辣切成末。ps：剁好的蒜泥分成两份，一份装碗里，一份就放在菜板上备用。忘记拍照了。嘻嘻
锅里放入适量的食用油，油热后放入小米辣和蒜泥炒香放入适量的盐，炒至蒜泥变成金黄色就可以了。
将拌匀的蒜泥塞入开了背的虾中，摆盘就可以入锅蒸了。ps.：做的太专注，有些步骤忘记拍照，蒜泥炒过头，有点黑。
啦啦啦啦。虾蒸好了，炒锅里烧适量的食用油，虾表面撒上葱花，待油烧热后淋在葱花表面，就可以吃啦。不喜欢葱的可以不加葱。
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