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肉馅酿青椒(12/15)
青椒切合适的段，中间切一刀；肉剁馅，也可直接买现成的肉馅.
花椒和姜末分别泡热水，准备小葱末，大葱和蒜末
肉馅中放入小葱末，甜面酱，豆瓣酱，五香粉
继续放入黄酒，糖，味极鲜和泡好的姜水几勺以及花椒水几勺
放入香油，然后开始搅拌肉馅.
搅拌至出绒，水少了就加泡的花椒水，尝尝味道，有点盐味就可以，不用咸，因为一会儿还得再炒.
青椒们都塞满了馅！
锅里放油，油温上来后，先把青椒两头用热油封口定型，然后中火陆续煎至虎皮状.
煎好后盛出.
从新起锅倒油，煸葱蒜.
倒入青椒.
加入几颗冰糖.
加入海鲜酱油.
加入少许清水，大火烧开.
收汁装盘.