青豆烧鸭(
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肉鸭洗净切块备用
青豆洗净备用
锅中入油,放入几粒花椒、鸭子和黄酒翻炒1分钟。
加入八角、几滴醋,翻炒1分钟。
加入郫县豆瓣,翻炒1分钟
锅中加水,放青豆、大葱、生姜、十三香。
中火烧40分钟,直至水分减少,香味浓郁。
加鸡精、盐、味精。