先把豆腐切块烧水煮开捞起沥干，然后热锅放油把葱姜辣椒下锅爆香然后把肉末下锅翻炒几下然后下豆腐翻炒均匀倒水没过豆腐炖20分钟然后用淀粉收汁就可以起锅了。