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奶白鲫鱼豆腐汤(4/7)
生姜切片，小葱切段，拿一半的量加料酒和少许盐腌鱼切好的鱼，另一半留着炝锅。鱼腌五六分钟后之后，加两勺淀粉抹入鱼身
热油锅炝香姜片和葱白（先下姜后下葱）
葱姜出香味后，放入鱼段煎制（鱼要煎，汤才会出白汁）
鱼煎至焦黄色后倒入温水
水烧开后掀开锅盖撇清浮沫
倒入切成小方块的豆腐继续煮两分钟
最后加适量盐及少许鸡精调味，并倒入剩下的葱段即可出锅