安装App
土豆青豆烧土鸡(
2
/6)
土鸡,鸡杂宰好
姜,蒜,干辣椒,生辣椒切好。注意生辣椒快起锅时才放入。
四川菜籽油倒入锅烧冒烟,放入鸡肉炒一会,在放入豆瓣酱,辣椒粉,干辣椒,一点袋装火锅底料,一点老抽,一点白糖。炒大概五至八分钟,出红色油飘起来后,倒入冷水盖过鸡肉。
水开中火15分钟后倒入土豆,青豆,盐。过八分钟放入青椒,生姜,鸡精或者味精。在过一分钟放小香葱起锅。
成品,四川菜讲究麻辣,我放入了花椒。不喜欢花椒的朋友可以不放。四川烧菜离不开菜籽油。色拉油根本烧不出来的。
成品。