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辣炒钉螺(3/7)
干料准备好，放入一个小碗里。
炒锅放油，烧热。
烧热后加入干料，炒香。
放入一大勺豆瓣酱，炒出红油。
放入洗好的钉螺，翻炒，可以加一点白酒。炒3分钟左右。
耗油，酱油，白糖，盐调成酱汁，加入炒好的钉螺中，再加入一碗水。
大火闷烧20分钟左右，把酱汁炒干，就可以出盘了，标准下酒菜。