煎螃蟹(
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螃蟹洗干净，去后盖，洗之前可以把螃蟹放入温水中倒置，让螃蟹晕倒方便洗。
螃蟹对半切，然后切些生姜。
锅内放油和麻油个半，然后放入螃蟹，铺平了，再放入生姜，加入盐，小煎一会，再给螃蟹翻一身。
螃蟹成这样后，加入适量的水不用没过螃蟹，再加入料酒，味精，酱油，盖上盖子，闷一会，收收水
感觉差不多，水快干了，揭盖，翻炒一下，即可出锅～开吃
出锅
