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台湾卤肉饭(
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花生油煸香菇至金黄,放入炖锅备用
花生油煸香料,煸香后漏出
下洋葱煸和冰糖小火煸炒8-10分钟
加入肉块、米酒翻炒
炒好后倒入炖锅,加入发香菇的汤,生抽、老抽、盐,稍淡味些
撇沫
放入五个煮好的白鸡蛋,文火慢煨2-3小时,中途尽量不开盖
卤肉和蛋已卤好
嘿
花生油爆香葱白,取适量卤肉入炒锅,调味,出锅,摆盘,撒上香葱
五花肉肥肉瘦肉分开切丁,水发干香菇挤干水分,切粒留汤。
花生油煸香菇至金黄,放入炖锅备用