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台湾卤肉饭(4/11)
花生油煸香菇至金黄，放入炖锅备用
花生油煸香料，煸香后漏出
下洋葱煸和冰糖小火煸炒8-10分钟
加入肉块、米酒翻炒
炒好后倒入炖锅，加入发香菇的汤，生抽、老抽、盐，稍淡味些
撇沫
放入五个煮好的白鸡蛋，文火慢煨2-3小时，中途尽量不开盖
卤肉和蛋已卤好
嘿
花生油爆香葱白，取适量卤肉入炒锅，调味，出锅，摆盘，撒上香葱
五花肉肥肉瘦肉分开切丁，水发干香菇挤干水分，切粒留汤。