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凉拌大骨肉(1/5)
挑两块大骨肉，下锅煮两分钟去下血。放入高压锅中煮熟，高压锅里放点姜片。
准备辅料，香菜，生姜，辣椒。把大骨捞起放凉一会儿以免切的时候烫手。
按照肉的纹络，把肉尽完整的切下，再将其切片或者同等大小的块状。
加入姜，辣椒，味精，醋，白糖，酱油调味。
搅拌均匀后加点香菜即可。非常下饭。