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莲藕蹄花汤(3/7)
准备材料：处理好的猪蹄切块，莲藕一节，海带。
蹄花冷锅下水，放入料酒、老姜，将蹄花绰水。
绰水后的蹄花沥干水分，另起一锅下入蹄花炖，改用炖锅，放入一块拍烂的老姜。
炖蹄花的过程中准备莲藕和海带：莲藕洗净切块；干海带用开水泡发，再洗净切片。
半小时后加入莲藕和海带，再将大葱切段放入。
小火慢炖至蹄花和莲藕软烂，再加入适量盐调味即可。
起锅，撒点葱花装盘！