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手擀面（超简单详细）(18/20)
面粉加两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加一小勺盐，加一点水，一定要一点一点加，擀面的面一定要硬，特别硬，柔好后表面肯定不光滑，然后盖保鲜膜醒一小时，再去揉，就这样光滑啦
我把这个面团分成了两份，如果案板小，分四分也是可以的，柔称椭圆形，比较好擀
擀大以后这样卷起，一定两面都要有面粉，不然沾起来很难弄
一边擀，两手向外推面，放开再横着卷起面片，直到擀薄
边缘肯定比中间厚，那就用小擀面杖，哪里厚再擀哪里就行了
撒上苞米面，没有的话撒面粉也行的，多撒些
像这样折起，知道从哪头折吧？
这样，折得越多层，面就越长，所以知道哪个方向能折得多吧？
切刀，尽量切细
从两层的地方翻出来
明白吗
再中间托起
拿起来抖几下
明白吗
懂吗
我切的宽了，宽的话，拉一下就好了
明白吧
水开后加盐在水里煮
用凉水绰过
加上豆角面菜真是太爽了