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手工牛轧糖—多种口味(7/15)
烤箱130-140度,花生烤15-20分钟后,去皮(可加入适量盐拌匀)。
称出150克一份,稍微碾碎,备用。
小火加热不粘锅,放入黄油,加热融化。
倒入棉花糖,不停翻拌。
将黄油和棉花糖拌匀(不停翻拌,防止糊底)。
加入奶粉,继续翻拌。
拌匀压成团。
倒入花生,关火,压拌均匀。
不停压拌后,成团,取出。
在桌上铺上一层保鲜膜,戴上小手套和一次性手套,用手捏至花生分布均匀。
包上保鲜膜,压成长方形,放入冰箱冷冻30-40分钟。
冷冻至一定软硬度(太硬的话可以放一会再切),取出切条,再切成小块。
巧克力口味的也一样的做法,只是在加入奶粉的同时加入15克可可粉(减去等量奶粉)就行了,草莓口味的就加入15克草莓果蔬粉,抹茶口味加入15克抹茶粉。
全部切好后,用糖纸包装好。
装入盒子里,可以美美的送人啦