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油饼(2/6)
膨松剂和面粉搅匀。水适量把面和的软一些，面发起来后醒半个小时。看到面团中有气泡了，就可以了。
把醒好的面，放到一个碗里。碗里放点油。做小剂子，幹成长圆型薄一点，容易炸热和酥脆。
炒菜的锅就可以了，少放一点儿油，大约500克就行了。
油洴要用大火，热油来炸。不然就硬了。
看，不错吧。要两面翻动，炸到金黄色就好了。
喜欢酥脆的可以多炸一会儿。嗯，味道好极了！就是小时候的味儿。