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大骨头炖酸菜（家常）(8/8)
酸菜清洗一遍（不要清洗次数过多，没有酸味不好吃）备用！
葱姜切好，备用！
把大骨头用冷水多浸泡一会，在把大骨头焯一小会，主要是把血水弄出来，沥干备用！
锅内加清水，把大骨头倒入，加大料，葱，姜，大火炖煮！
大火炖煮开以后，改为中火，继续炖煮，直至大骨头软烂！
大骨头熟了以后，加酸菜，继续大火炖煮，！（尝一下酸度够不够，不够加醋精）
酸菜熟了以后，加味精，即可！
出锅啦！