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熘肝尖(1/10)
葱、姜、蒜切好
调料汁调好，青椒切好
我用的肝尖是煮熟后冻的，没有生的新鲜
解冻后用开水烫一下
倒掉水，加入盐、花椒粉、料酒和淀粉抓浆
锅里下多一点油，下入肝尖熘炒，表面变焦黄出锅
锅里再放一点油，下葱、姜、蒜爆香
加入青椒炒六分熟
加入炒好的肝尖
把调好的汁下锅爆炒，待熟之后出锅