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素什锦菇面包(4/12)
竹荪，牛肝菌，香菇，松茸，素蛋白肉，用水泡发。
素蛋白肉
冬虫花，随便洗就可以，不然上面的孢子粉都洗掉了
笋，浙江特色油炸笋，加酱油焖。切碎，等馅料炒好，倒入拌匀。
面包机发面，1.3小时
包子皮，比较偷懒没用擀面棍，直接手按的。
油锅热后，将切碎的香菇，牛肝菌，松茸，冬草花，小火炒至带金黄色，加入蛋白肉，竹荪，加盐，糖，胡椒粉，可加点辣椒酱，蚝油(纯素可换素蚝油，或加酱油，五香粉和糖)
包好
烤箱180度预热10分钟，烤盘刷油放入包好的包子，没有容易粘锅，而且有油，烤出来的面包比较香脆，面包上面刷上(鸡蛋和油打散的)蛋液，纯素就直接刷点植物油，我是做蛋奶素的。
180度烤20分钟，中间可换上下盘位置
刷蛋液和油的效果
外皮香脆