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#带着健康去旅行#蜂蜜凹蛋糕(12/15)
先来张蜂蜜特写～来自新西兰的麦卢卡花蜂蜜！
将六寸蛋糕模具垫上油纸，折叠好！
再在里面放个纸圈，这样做出来蛋糕边缘会比较光滑！
分别取两个蛋清和四个蛋黄！准备好其他材料
打发蛋清，打至粗糙的泡沫状时，加入一半白砂糖。
继续打发蛋清，待提起打蛋头蛋清成弯钩形状时，加入剩下的白砂糖。我这个加的稍微有点晚了！
继续打发蛋清，直到提起打蛋头，尾部的蛋清尖角挺立，如图就OK了！跟戚风蛋糕的蛋白打发程度一样，到干性发泡！
加入四个蛋黄，继续打发！
打发到提起打蛋器，全蛋液滴落时纹路明显，不会马上消失，跟海绵蛋糕的打发程度差不多！
打发好后加入蜂蜜和食盐，再打发30秒左右！
先去预热烤箱到170度。然后将低粉筛入蛋液中，用刮刀翻拌均匀！
将做好的蛋液缓缓倒入模具中，放入烤箱，烤十三分钟左右！中间上色太深，我在上面最上层多放了一个烤盘。
出炉啦～～
切开，真的有爆浆哦！
一起来喝下午茶吧！