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清炖番茄牛尾汤(4/6)
牛尾速冻取出,清洗干净,放入开水中汆一下。
开水汆过了,取出清洗干净。
锅中放入牛尾和少量洋葱一起清炖。
水开后加入少许葡萄酒去腥提味,这个是自己酿的葡萄酒。
小火炖上半个小时,然后把番茄和剩下的洋葱过油炒一下,一起入锅,小火再炖上一个小时。
关火前加入一勺盐,可以出锅了,又鲜又香又嫩。