五香牛腩(2/10)
牛腩切2厘米大小的块；
五香料、姜、蒜洗切备好。
冷水放姜放切好的牛腩焯水2～3分钟。
牛腩焯水后捞出放砂锅备用。
大火少许油放余下的姜蒜。
炒香后放牛腩，翻炒几下把五香料全放下锅，边炒边放料酒。
炒至牛腩变色飘香，起锅放砂锅。
大火缓放开水至刚好浸满牛腩，最好不要一下子倒满哦，慢慢来，慢工出细货。
煮沸10分钟后改小火，慢熬60分钟，喜欢韧的40分钟即可。开餐咯
放点辣椒，一个字：香！