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鲫鱼汤(3/3)
买回来就处理好的鲫鱼，用厨房用纸吸干水分，煎鱼就不会蹦油。记得肚子脑袋里面水也要吸干
热锅热油，换中小火，慢慢煎，2分钟以后鱼皮成型以后再翻面，我一不小心碰破了一块
多余的油炒葱姜大料，倒入热水，没过鱼。煎鱼的时候我着急翻面了，结果这边的鱼皮有点飞了，煎鱼的过程一定要有耐心，煎的透，鱼汤才好喝