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冰皮月饼(5/12)
准备好模具，我喜欢圆形，团团圆圆。
把冰皮粉倒在盆里，加纯净水，搅拌均匀。放在硅胶垫上揉，揉成面团。
揉成图中模样。绿色的面团是加了抹茶粉，颜色很清新。
奶香蛋黄馅。里面加了六个蛋黄，揉匀。蛋黄是买的真空包装的，要蒸15分钟才能吃。
紫薯花生馅。花生要在锅里炒一下，会更香。
板栗核桃馅。核桃也是炒过的好吃。
这是揉好的皮和馅。
首先要把皮和馅分成小块。皮15g，馅35g。 再把皮压成扁片，馅揉成圆球。 最后把馅包进皮里。
包好后在熟粉里滚一下，酱紫比较容易脱模。
把滚过熟粉的小球放进模具里，底部按平。
脱模就做好了。
装盒。