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秘制辣卤件(2/6)
鸡脖切成小段，放入清水中，加入少许料酒泡半小时
锅中放入清水，鸡脖葱姜段，少许料酒，煮开锅后，在煮两三分钟，把鸡脖捞出来
把锅烧热，放入的花椒大料香叶桂皮草果辣椒炒出香味放入葱姜，炒出香味
倒入鸡脖炒制一会
倒入少许料酒，老抽上色
倒入清水，大火煮开，转小火煮至20分钟，加入盐，冰糖，煮至汤汁收干即可