用酱油将肉丝腌上，大约十五分钟即可;蒜苔去头洗净切段

油热后放入八角，等八角颜色变黑后捞出丢掉;放肉丝爆炒，至肉丝变色后，放蒜苔炒，蒜苔快熟时烹入少许酱油和适量盐，继续翻炒，蒜苔熟后加入鸡精，关火，翻炒使鸡精入味均匀

装盘，开吃