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【栗子烧排骨】秋天色彩的大菜(6/6)
排骨和清水一起放在炒锅里大火煮沸后，捞出用冷水冲洗掉血沫。
炒锅里用小火炒糖色，把冰糖炒至琥珀色，排骨放入炒锅中，把排骨炒至金黄。
倒入料酒煸炒几下，加入红烧酱油。
放入姜蒜和栗子炒至上色。
加入没过食材的水量，大火煮沸后转中小火焖30分钟。
最后加入红辣椒块、葱粒和适量食盐，翻炒几下即可。