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醉螃蟹(1/8)
選擇個頭比較小的螃蟹20只，用清水洗凈。
使用家里不用的牙刷把螃蟹的肚子，合個部位清洗乾淨，備用！
倒入52℃高粱酒，生薑絲，把螃蟹醉倒放入冰箱，24小時後，把高粱酒逼出。（這個過程是為了給螃蟹消毒）。
醬油，醋，砂糖，生薑，大蒜，鹽，把醃製的湯水調製好！
喜歡微辣口味的小夥伴可以放點小紅辣椒
把醉了一天的螃蟹放入醃製的湯水里。
最後我們可以裝入瓶子，把它作為一種我們江南特有的美食送朋友。
一般醃製3天就可以食用。味道十分鮮美。