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温州特色小吃 --瘦肉丸(2/8)
芹菜切丁 （胡萝卜丁是我做炒饭用的，这里可以忽略
将瘦肉切成泥，越细越好。加入少许盐 味精 继续剁剁剁
两个蛋 去蛋黄
留蛋清，加入少许料酒
加入生粉 同方向搅拌 到完全融合为止 越久越好
放入盘中，用调羹（勺子）挖成条状入锅 ，开水一定要煮沸再下锅
芹菜丁 榨菜 紫菜 入碗，加入少许盐 味精
开水烫入底料化开，将煮熟的瘦肉丸放入碗中即可。食指大动吧～