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温拌鸟贝(6/8)
这就是鸟贝，打眼一看有点像毛嘎啦（青岛的叫法），用餐刀从中间快速伸进去，割断一面的贝柱
这样就能打开，用餐刀贴着贝壳割下另一面
用剪刀剪开尾部，去掉肠子类的东东；洗净
起锅烧水，水里放姜片2片，水开后放入鸟贝焯水；水变色煮开后，需要快速捞出
大葱切丝，一片姜切丝，放在鸟贝的上面，干红椒剪细丝放在上面
倒入味极鲜酱油，另起炒锅，放油、花椒，爆出香味，趁热浇在葱丝上，拌匀即可
成品图
成品图