将蛋黄蒸8~10分钟(超市应该有包装的咸鸭蛋蛋黄可以买的，不然就自己买咸鸭蛋把蛋白都去掉。) 蒸完之后马上拿叉子压碎备用。(勺子啥的也行)

虾把肠子去掉(不去也行，看你喜欢)然后把虾脚和须弄掉，可以把虾头的是前半部去掉，也可以不去。 然后把虾的两面煎熟(差不多熟了就行了)拿出来备用。

黄油进锅直到融化，把蛋黄放进锅里炒至起泡，然后把虾放进去，炒4~6分钟先试一下味，不够就放一点盐(一點一點放，放一點超幾下試一下味，不夠再放)再翻炒几下将盐炒均匀即可。