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甜椒炒鸡丁(3/11)
彩椒洗干净切适中块状备用。
鸡胸肉洗干净切大块丁状，调入适量盐，生抽，白糖，米酒，水淀粉抓匀腌制20分钟。
锅热油先大火炒甜椒
甜椒大火炒片刻，调入适量盐翻炒片刻盛盘待用(建议甜椒别炒太熟，太熟会流失椒的营养，且口感也不好)
再次热锅热油，先爆姜丝，放入鸡胸肉翻炒片刻，沿锅边调入少许米酒翻炒，接着注入少许温开水煮熟。
接着放入炒过的甜椒，调入适量生抽，白糖，鸡精翻匀。
最后勾芡翻匀即可。
甜椒炒鸡丁盛盘享用
甜椒炒鸡丁成品
成品图
成品图