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红烧大排(3/7)
肉排洗干净用厨房纸吸干表面的，把肉敲松抹上盐、胡椒粉，用橄榄油抹匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制1小时。
用面粉将腌好的猪排两面都裹一下。
鸡蛋打散将裹了面粉的猪排两面都浸泡一下。
放到油锅里煎至两面金黄色捞出。
直接用煎猪排的油放入葱姜蒜八角桂皮爆出香味。
放入猪排倒入生抽老抽放一把黄冰糖，加少量水小火焖炖一会。
中途用刀把肉排戳几刀让红烧汁入味一点，收汁出锅。