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汤包(9/10)
把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团（水量根据面粉吸水程度适当调整）盖上湿布醒发，趁这个空当做馅儿
面团是这样的
大碗里是切成小丁的皮冻，小碗里是猪肉大葱肉馅（肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲，再加入葱末搅拌均匀）
把皮冻丁和肉馅拌匀
醒好的面切成大小均匀的剂子
擀成中间稍厚四周薄的面皮儿，包入皮冻馅
样子有点不好，不要嫌弃
放进抹油的蒸屉内
凉水开大火蒸15分钟左右即可
就是这样的