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一大锅鲫鱼汤(1/4)
把市场买回来剖好的鱼洗干净，用刀在鱼的两面分别划几刀，生姜切片。
倒油热锅，小火慢慢煎鱼，要翻面，两面微黄便可盛出来，再倒油把生姜炸一下，也盛出来。
准备汤锅，一大锅水烧开放入鱼和生姜，放适量的盐，可先放少点，之后太淡再放，葱和香菜洗好。
小火慢慢熬，二十分钟左右鱼汤开始泛白变浓，香味也会溢出来，这个时候可以打个鸡蛋搅一搅，放入香菜和葱就好，大功告成啦～