第一步:先把鱼块沥干水，没有滴水，有点湿湿的就好。 第二步:让每一块鱼都均匀的沾上淀粉，不用太多，就薄薄的一层就好。 第三步:烧红锅，烧热油，中火，一个一个慢慢用筷子放下去，煎到表面金黄就好。 第三步:鱼块煎好就放在盘子上，油还是温热的状态的时候就把花椒.辣椒.老干妈，番茄酱，姜蒜都放进去。炸一分钟左右。中火哟 第四步:放入鱼块，盐，鸡精。颠锅起来。。。让每一块鱼块都均匀的粘上。起锅。。。。。美味的