把面粉芝麻粉 酵母用筷子搅匀 在一点一点加水边用筷子搅成絮絮 这样就可以开始揉了

尽量用手掌揉面絮揉到手光 面光 盆光（我盆还有点请忽略 赶时间啊 背娃干活累啊） 用保鲜膜或者布把面团盖住开始发酵 发酵最好温度是28度 我这边开了空调差不多了 发酵了差不多一个半小时 发酵到面团到两倍大 手指插进去面团没有马上回缩 面团拉开都是蜂窝状 这样就行了 （不管时间只看这三点就完全发酵好了）

然后开始揉面团把气排出来 揉到越揉手越舒服就是差不多好了 拿块面团揉下 把面团擀成面皮用刷子刷一层油 撒点盐（可可以弄点葱花或者你喜欢的调味料肉也行）在把面皮卷起来 切寸段 两块叠在一起 用筷子压一下 然后左右手像反方向拧一下 将两端拧的收口向下 做成花卷 （我做的不是很好继续努力）

这个蝴蝶花卷很简单了 弄块面团揉下 擀成面皮（可以两层不同颜色叠起来）用刷子刷成油撒点盐 卷起来 切成一厘米厚差不多的大小 拿两块如图这样并排放好 用筷子一夹 一个蝴蝶花卷就做好了

笼屉上放层布 刷上一层油 把花卷放上去 不要隔太近还要二次发酵的 要不大了都粘着一起了 放好后放在有冷水的锅上静至15到20分钟 然后大火把水烧开蒸差不多20分钟（时间看花卷大小）关火 等几分钟在开盖 这样就好了