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腐乳炒空心菜(6/6)
需要的材料：用盐水浸泡5分钟洗好的空心菜，腐乳两颗（弄散备用），蒜蓉
水烧开后，加入一大勺盐和适量的油，把通心菜放进去大火焯水半分钟后捞出来，⚠通菜头先放进去，30秒后再没过尾，再过1分多钟后迅速捞出
放进凉水里过冷河（进一步防止青菜变老变黄），捞出来，沥干水分，保留水分
然后抖散备用，不要粘在一起
热锅，倒油，小火倒入蒜蓉爆香，倒入腐乳拌匀，转大火倒入空心菜，爆炒一分钟即可出锅
完成了