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椒丝炒鸡杂(2/5)
鸡杂切条放一层鸡杂放两片姜片葱段花椒和盐，一层一层腌制。最后刀上适量料酒一起腌制一会儿…备用
鸡油用个小碟子盛出加盐备用
红椒切丝备用
上锅把鸡油煎出油，油渣丢掉。放入干辣椒炒香外倒入事先腌制的鸡杂翻炒五分钟加入红椒丝继续翻炒五分左右（如果盐不够自行添加）
成品～～～（味道不错哦）