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肉夹馍--陕西特色小吃(4/10)
将面粉、酵母、泡打粉、盐，温水混合，揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜，发酵约1小时，既面团1倍大左右即可。
发好的面团分成4份，滚圆后表面刷少许食用油并松弛15分钟。
将松弛好的面团搓成长条。
压扁后用擀面杖擀开。
将面片对折。
从一侧卷起，收尾压于饼底。
饼胚松弛10分钟后，用擀面杖擀开，放入平底锅中，小火烤制，锅中不需要放油，至饼两面金黄色出锅即可。
将事先烧好的红烧肉剁碎，加入馍中即可。
好吃的三秦小吃--肉夹馍就做好了。