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简单美味的阳光早餐：皮蛋瘦肉粥(5/6)
肉不用太多，一小块就行，切丝，放姜葱末、盐，微量料酒拌匀静置5分钟
这个比较关键：淘好的米放少盐、花生油拌匀静置10分钟，这样煮出来的粥又好喝又有滋味
皮蛋切丁
最后切一小碟䓤末备用
开始步骤：锅内水烧开-放肉丝（连䓤姜一起不用挑岀来）-放米-放1/3皮蛋开煮！煮开后转小火20分钟，粥已转稠了。这时放：余下的皮蛋煮5分钟，放小碟䓤末，拌匀关火！
分完成！不用放香油，就是广东皮蛋粥的基础做法。简单实用