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肉桂戚风蛋糕(2/11)
将红糖和水小火煮至糖化
离火加入肉桂粉拌匀备用
蛋黄，色拉油，盐和水混合拌匀
将低筋粉和全麦粉过筛加入混合拌匀即可
将蛋白 砂糖 柠檬汁打发至中性发泡
先取三分之一的蛋白跟面糊拌匀，再将剩余的加入拌匀
拌匀后将备用的肉桂液以画圈的方式倒入大幅度少次搅拌至大理石形状即可
倒入模具中，震下气泡 ，以上下火170°烘烤约35分钟左右
出炉后震下，倒扣在网架上
冷却后再脱模
进行切块