清汤龙趸(7/9)
就是这种深海海鱼。
一斤60，这一片100。
把鱼洗净切成块状。
锅里放入适量的水，同时放入姜片和葱段。
水开后滴些食油把鱼倒入，搅拌一下，盖上锅盖。
沸腾后放入葱段，调些食盐。
尝一下味道适中即可，撒上些许香菜调味。
这样一盆鲜美无比的龙趸汤就好了。用其他新鲜海鱼也可以这么做。
忘了上小图了，看，这鱼皮多富有胶原蛋白啊！