冬瓜薏米煲鸭盅(4/7)
鸭洗净,锅烧开水放适量放盐和姜片煮掉腥味去血块,过水后加适量的水开火炖40分钟,(我用了三四碗水)
薏米泡后洗净加入锅中与鸭同时炖
冬瓜洗净去粉,切出盖后,掏空内肉,瓜肉备用,瓜内部抹上少许盐,搁放
冬瓜切小备用
40分钟后放入冬瓜红枣,炖上15分钟后,放枸杞、盐、鸡精、5分钟后关火,装入冬瓜内部
看图,另起锅放适量水,盖上瓜盖,放入锅内蒸上15分钟,汤可以不用放满,在蒸的过程瓜身会出汁的
好啦,取名:冬瓜薏米煲鸭盅;美名为:玉盅珍珠凤凰。少了雕刻,哈哈