热锅倒入少许油，大火倒入肉丝煸炒变色转中火，倒入番茄翻炒半分钟调入少许盐，再翻炒半分钟，倒入1.5碗清水或高汤，焖煮至汤汁剩一半，下入金针菇，再调入少许盐，尝味，继续焖煮至汤汁浓缩快干时出锅