将买回来的螺丝先养在水中，将生姜切片，辣椒切段。

锅烧干后加入油、辣椒，烧热后加入螺丝（用螺丝时再将其洗两遍控水加入锅中），大火翻炒两分钟加入料酒、翻炒两下加入酱油，继续翻炒一分钟再加入生姜，随后再炒四至五分钟

最后加入盐、味精、糖翻炒均匀即可