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鸡杂炒毛豆子(
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鸡内脏洗净切片,锅预热,放油姜爆香,下鸡杂翻炒。
炒断生家盐、料酒,继续翻炒。
在加酱油生抽,翻炒均匀,在加2小碗热水,煮8分钟,收汁差不多。
倒入毛豆翻炒,加适量盐,断生5分钟。(尝尝咸淡)
最后加鸡血,烧3分钟。
加辣椒丝和葱段翻炒熟出锅。